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Os adoçantes substituem o açúcar. Eles adoçam os alimentos, mas praticamente não fornecem calorias para o corpo.
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Os adoçantes substituem o açúcar. Eles adoçam os alimentos, mas praticamente não fornecem calorias para o corpo. Portanto, eles são muito úteis em dietas para perder peso ou para pessoas que sofrem de diabetes ou outras patologias que não permitem o consumo de açúcar comum. O uso de adoçantes também previne a cárie dentária, uma vez que eles não têm o efeito negativo sobre o esmalte dentário que o açúcar tem. A estévia, por exemplo, também tem um baixo índice glicêmico, por isso pode ser adequada para celíacos.
Stevia rebaudiana é uma planta nativa da América do Sul e cujas folhas têm uma doçura entre 15 e 30 vezes mais poderosa que o açúcar. Contém minerais e vitaminas A e C. Os glicosídeos de esteviol são os compostos responsáveis pela doçura da estévia. É adequado para diabéticos, uma vez que não fornece calorias ou carboidratos. Ajuda em dietas de perda de peso e é favorável para pessoas com pressão alta.
A sucralose é um adoçante obtido diretamente da sacarose, não calórico e com um poder adoçante 600 vezes superior ao açúcar.
Referências específicas
Sem avaliações
Ingredientes: Castanha de Caju
Gosto fantástico e textura cremosa.
As castanhas de caju verdadeiramente cruas são muito difíceis de obter.
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